Рецепт необычных биточков из минтая: вся семья сбежится на вкус и запах

Это простое блюдо полюбит вся семья.

Биточки из минтая напоминают котлеты, но имеют более нежный и насыщенный вкус. Их можно обжарить или запечь, а затем залить соусом для завершения приготовления.

Ингредиенты для биточков из дальневосточного минтая:

Для фарша:

• Филе минтая — 400 г
• Картофель — 1 шт.
• Репчатый лук — 0,5 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Молоко (или сливки 10%) — 100 мл
• Панировочные сухари — 4 ст. л.
• Маринованный имбирь (по желанию для украшения) — 8 ч. л.
• Специи (по вкусу)

Для соуса:

• Морковь — 1 шт.
• Лук — 0,5 шт.
• Молоко (или сливки 10%) — 200 мл
• Вода — 200 мл
• Растительное масло (по вкусу)
• Специи

Приготовление биточков из дальневосточного минтая:

1. Очистить и нарезать овощи: картофель дольками, лук и морковь полукольцами.
2. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности (около 3 минут). Половину лука переложить в блендер.
3. Добавить к луку картофель, яйцо, размороженный и отжатый минтай, молоко.
4. Измельчить всё в блендере, добавить специи и сухари, перемешать до однородности. Оставить фарш на 30 минут в холодильнике.
5. Для соуса обжарить морковь до мягкости, добавить сметану, молоко, специи.
6. Смешать муку с водой, вылить в сковороду, перемешать до загустения.
7. Перелить соус в блендер и измельчить.
8. Сформировать из фарша биточки, при желании обвалять в муке. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
9. Переложить биточки в форму, залить соусом.
10. Запекать в духовке при 180°C около 30 минут.

Биточки готовы. Приятного аппетита желает «Поваренок.ру».

Фото: ИИ