Рецепт очень сытной «Ирландской» пиццы: настоящий вызов для гурманов

Она понравится не только любителям пиццы.

Эта мега-пицца с двумя видами сыра обладает насыщенным вкусом и удивительной сытностью. Тонкое и мягкое тесто, хрустящие края и изысканный аромат делают её настоящим кулинарным шедевром. Рецепт понравится не только любителям пиццы, но и тем, кто хочет открыть для себя что-то новое.

Ингредиенты для приготовления пиццы "Ирландская":

Для теста:

• Пшеничная мука — 150 г
• Сухие дрожжи — 1/2 чайной ложки
• Сахар — 1/2 чайной ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Вода (тёплая) — 100 мл
• Оливковое масло — 1 столовая ложка

Для начинки:

• Сметана (или сливочный соус) — 100 г
• Моцарелла (тёртый) — 100 г
• Твёрдый сыр (например, чеддер) — 100 г
• Ветчина — 150 г
• Отварной картофель (средний) — 2 штуки
• Репчатый лук — 1 штука
• Зелень, соль, чёрный перец – по вкусу

Для соуса:

• Сметана (жирностью 20-25%) — 100 г
• Тёплая вода — 150 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Мускатный орех, молотый имбирь, чесночный порошок, соль, чёрный перец, пажитник - по вкусу

Рецепт приготовления пиццы "Ирландская":

1. Приготовление соуса:

• Растопите сливочное масло в сковороде.
• Добавьте гранулированный чеснок и обжарьте его в течение 1 минуты.
• Затем всыпьте муку и тщательно перемешайте до образования однородной массы.
• Влейте тёплую воду и снова хорошо перемешайте до однородности.
• Добавьте сметану и продолжайте мешать.
• Если соус получился слишком густым, можно добавить ещё тёплой воды для достижения нужной консистенции.
• В конце добавьте мускатный орех, пажитник, молотый имбирь, соль и чёрный перец.
• Тщательно перемешайте и прогрейте на огне ещё 3-5 минут, затем снимите с плиты.
• Приготовление теста:
• В глубокой миске смешайте дрожжи, сахар и тёплую воду. Оставьте на 5-10 минут, пока не образуется пена.
• В другой глубокой миске смешайте муку и соль.
• Добавьте поднявшиеся дрожжи и оливковое масло.
• Замесите тесто до гладкости и эластичности.
• Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут для подъёма.
• Приготовление начинки:
• Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
• Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
• Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
• Формирование пиццы:
• Подошедшее тесто растяните руками или раскатайте в тонкий круглый пласт с небольшими бортиками.
• Переложите основу пиццы на противень и равномерно смажьте её сливочным соусом.
• Натрите моцареллу и чеддер на крупной тёрке.
• Посыпьте моцареллой поверхность пиццы.
• Отварной картофель нарежьте кружочками и выложите на слой моцареллы.
• Разложите ломтики ветчины поверх картофеля.
• Распределите обжаренный лук по слою ветчины.
• Посыпьте пиццу сверху чеддером.
• Выпекание:
• Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.
• Подача:
• Готовую пиццу посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу, советует «Поваренок.ру».

Фото: ИИ