Рецепт сладкого лакомства из обычной тыквы: теперь вся семья ест вместо конфет

Простой рецепт лакомства, которое полюбит вся семья.

Тыкву многие привыкли видеть в каше или запеканке, но жительница Сызрани нашла ей куда более «сладкое» применение. В этом году она пустила половину урожая тыквы на цукаты - и теперь семья ест их вместо конфет к чаю.

Рецепт оказался не только вкусным, но и простым: минимум активного участия, а результат радует долго. В составе - только тыква, сахар и лимонная кислота: никаких красителей и консервантов.

Ингредиенты (на 3 кг очищенной тыквы):

• тыква — 3 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• лимонная кислота — 1,5 ч. л.

Как готовить:

1. Тыкву нарезать кусочками толщиной 5–7 мм. Пересыпать сахаром и оставить на 3–4 часа (или на ночь), чтобы выделился сок. Если тыква суховата, можно добавить около 200 мл воды.
2. Довести до кипения, проварить 5 минут на среднем огне, выключить и оставить на 3–4 часа. Повторить этот цикл ещё 3 раза (всего — 4 захода).
3. Откинуть тыкву на дуршлаг, дать стечь жидкости.
4. Разложить кусочки на поддонах сушилки (температура — 65 °C) и сушить чуть больше суток либо в духовке при 80–90 °C с приоткрытой дверцей.
5. Готовые цукаты не должны липнуть к рукам. Хранить их нужно в плотно закрытой таре.

Подавать цукаты можно по‑разному: к чаю вместо конфет, в выпечку, в творог или кашу как натуральный подсластитель, или просто как полезный перекус.

Фото: ИИ