Россиянам наконец-то рассказали, можно ли есть кабачки сырыми

Диетолог раскрыла неочевидные плюсы и минусы овоща.

Молодые кабачки необязательно готовить, их вполне можно употреблять в сыром виде. Об этом сообщила врач‑диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

В беседе с радио Sputnik эксперт напомнила, что кабачки являются полезным продуктом прежде всего из‑за низкой калорийности и богатого состава. В овоще много воды, клетчатки и антиоксидантов. Регулярное употребление кабачков помогает улучшить пищеварение и зрение, а также может способствовать снижению уровня сахара в крови.

Особенно ценно то, что в сырых молодых кабачках полезные вещества сохраняются в максимальном объеме. При этом привычные способы приготовления могут заметно снизить пользу продукта. Как отметила диетолог, жарка на сковороде фактически сводит на нет полезные свойства овоща. Гораздо лучше запекать, тушить кабачки или добавлять их в блюда в сыром виде. Нейтральный вкус позволяет сочетать их практически с любыми ингредиентами.

Ранее КТВ-ЛУЧ рассказывал, как за 15 минут приготовить пикантную закуску - острые кабачки.

фото: КТВ-ЛУЧ