Россиянам рассказали, почему дорожает мясо и ждать ли нового роста цен

На конечные цены влияют несколько факторов.

Эксперты назвали россиянам причины роста цен на мясо. По данным экспертно-аналитического центра «АБ-Центр» со ссылкой на собственные исследования и данные Росстата, больше всего в магазинах за год подорожала говядина - на 15,6%. Курятина за это время выросла в цене на 7,3%. Цены на свинину подросли за год на 1,9%.

По словам экспертов, свою роль сыграли: удорожание кормов, энергоресурсов, логистики, ветеринарных препаратов и повышение зарплат в отрасли. Об этом пишет «Коммерсант».

Также зафиксировано серьезное снижение производства говядины и курицы. Например, рост расходов при сдерживании цен на мясо курицы вынудил ряд производителей сократить поголовье и уменьшить производство мяса.

Эксперты уверены, что при стабилизации или росте производства птицы цены на нее могут замедлить рост или немного снизиться. Ключевой фактор, который будет определять ценовые тренды,- баланс спроса и предложения

Производство говядины также становится все менее рентабельным.

- От коровы за год вы получите в лучшем случае одного теленка и за копейки его продадите. Закупочные цены у нас намного ниже рыночных. Например, зимой мы продавали мясо за 630 руб. с НДС, сейчас - за 550 руб. А на рынке перекупы продают мякоть говядины в два раза дороже. При этом все расходы очень выросли, - говорит глава семейной животноводческой фермы Алексей Жданов.

Средние и мелкие фермы теряют конкурентоспособность на фоне роста издержек и ценовых ножниц, а некоторые крупные участники рынка сокращают мясное поголовье из-за расположения части мощностей в приграничных регионах и конкуренции с беспошлинным импортом из Бразилии.

В итоге, снижения цен на говядину в этом году ряд производителей и экспертов не ожидают и не исключают их дальнейшего повышения.

Что касается свинины, в этом году сначала оптовые цены на нее снижались, несмотря на рост потребления. Но после роста оптовых цен на курицу свинина тоже начала дорожать. При этом свинина все еще остается дешевле прошлогоднего уровня. Собственная себестоимость растет, а цены в магазинах могут начать повышаться вслед за оптовыми, считает председатель правления Национального союза мясопереработчиков Юлия Панферова.

Фото: КТВ-ЛУЧ