«Рыбкин суп» из консервы за 20 минут: простой рецепт для быстрого обеда

Такое блюдо выручит, когда времени в обрез, а хочется горячего и вкусного.

Устали искать, что приготовить на обед, а в шкафу стоит банка рыбных консервов? Попробуйте «рыбкин суп» - простое, сытное и по‑домашнему уютное блюдо.

Что понадобится

На 3-4 порции нужна 1 банка рыбных консервов - сайра, скумбрия или горбуша в собственном соку.

Рис 3-4 ст. л.

Картофель 3-4 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Растительное масло 2 ст. л.

Лавровый лист 1-2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Как приготовить за 20 минут

Налейте в кастрюлю примерно 1,5-2 литра воды и доведите до кипения.

Пока вода греется, нарежьте картофель кубиками, лук - мелкими кусочками, морковь натрите на терке.

В кипящую воду добавьте промытый рис и нарезанный картофель. Варите около 10 минут.

На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Не нужно добиваться сильной золотистости, достаточно, чтобы овощи стали ароматными.

Добавьте зажарку из сковороды в суп, добавьте лавровый лист, немного посолите и поперчите. Варите еще 5 минут.

Откройте банку консервов, разомните рыбу вилкой и отправьте в суп вместе с жидкостью. Доведите до кипения, но не кипятите долго. Достаточно 2-3 минуты, чтобы рыба прогрелась и отдала вкус бульону.

фото: ИИ