Устали от шашлыков: нежный томатный суп быстро вернет вам тонус

Легкий рецепт томатного супа для всех.

Многие на майских праздниках, вероятно, уже немного устали от шашлыка, поэтому всегда есть альтернатива - более легкие и не менее вкусные блюда. Один из таких вариантов - нежный томатный суп, особенно актуальный для Сызрани, где помидоры давно стали «визитной карточкой», а город называют «помидорной столицей».

Для приготовления супа томаты, болгарский перец, лук и чеснок нарезают крупными кусочками и выкладывают на противень в один слой. Овощи слегка поливают маслом, добавляют соль, немного сахара и черный перец, чтобы подчеркнуть естественную сладость и аромат при запекании.

Далее противень отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30–35 минут. За это время овощи становятся мягкими, слегка подрумяниваются и приобретают характерный насыщенный вкус с лёгкими карамельными нотками. При желании этот этап можно повторить на гриле или в печи - так вкус получится еще более «дымным».

После запекания овощи перекладывают в глубокую емкость, добавляют сливки и измельчают блендером до однородной, нежной кремовой консистенции. На этом этапе суп уже приобретает насыщенный цвет и густую текстуру.

Готовое блюдо подают горячим, дополняя моцареллой, свежим хлебом, сушеными травами и каплей оливкового масла, которое делает вкус более мягким и сбалансированным, пишет «Eda.rambler.ru».

фото: нейросети