В России могут официально запретить картошку фри

Общественники требуют ограничить фритюр.

От российского правительства потребовали ограничить использование фритюра и жарку панированных продуктов в российском общепите. Соответствующее письмо Общественная потребительская инициатива (ОПИ) направила премьер‑министру Михаилу Мишустину.

Как передает «Коммерсантъ», в ОПИ настаивают на запрете фритюра и жарки панированных продуктов в заведениях общественного питания. В качестве более безопасной альтернативы общественники предлагают запекание в духовках или приготовление с помощью конвекции. Такой подход, по их мнению, снизит количество используемого масла и температуру обработки, а значит, уменьшит риск образования канцерогенов.

Также предлагается запретить предварительный фритюр панированных полуфабрикатов и их использование в детском питании. Кроме того, в организации считают необходимым определить оптимальные составы и рецептуры панировочных систем, а также установить строгие требования к маркировке продукции с такими компонентами.

Представители отрасли уже заявили, что новые ограничения могут привести к росту себестоимости продукции и ударят по доступности популярных блюд. Сейчас обращение ОПИ направлено в Минсельхоз и Минпромторг, ведомства должны подготовить свои заключения.

фото: КТВ-ЛУЧ