Зачем опытные хозяйки втыкают в лук гвоздику - необычный кулинарный секрет

Луковица клуте придаст изысканный аромат любому блюду.

Моя подруга всегда втыкает гвоздику в луковицу. Узнав, зачем нужна гвоздика в луковице, вы тоже будете в восторге от этого метода.

Гвоздика, не самая популярная специя на кухне, обладает удивительными свойствами. Чаще всего её добавляют в маринады или используют для приготовления горячих напитков, таких как глинтвейн, чтобы придать им особый аромат. Однако её возможности гораздо шире.

Зимой, когда свежие травы встречаются редко, на помощь приходит интересная альтернатива - луковица клуте. Это название переводится как «лук, оббитый гвоздями» и звучит интригующе.

На самом деле «гвозди» - это бутоны гвоздики, которые втыкают в очищенную луковицу. Обычно используют 5-6 соцветий, чтобы раскрыть тонкий пряный аромат специи.

Такую луковицу добавляют в кастрюлю с бульоном, а также при жарке или тушении. Например, её можно положить в сковороду с мясом, добавить к овощам или запечь вместе с мясным рулетом. Гвоздика действует как естественный усилитель вкуса, подчёркивая основные ноты блюда.

Этот метод пришёлся по вкусу многим кулинарам. Благодаря гвоздике даже простые блюда приобретают утончённый аромат. Попробуйте добавить луковицу клуте в суп, гуляш или рагу, и вы увидите, как привычные блюда заиграют новыми оттенками.

Фото: КТВ-ЛУЧ