В Роспотребнадзоре объяснили как выбрать качественный шоколад.

Не всегда белый налёт означает, что шоколад испорчен и его нельзя есть.

Специалисты Роспотребнадзора объясняют, что белёсый слой может образоваться из-за кристаллизации сахара. В таком случае шоколад остаётся пригодным для употребления. Чаще всего белый налёт появляется на карамельных, леденцовых конфетах, а также на шоколадных и ореховых изделиях. Он не вреден для здоровья, но может указывать на длительное хранение или нарушение температурного режима..

Однако существуют и другие виды налёта на шоколаде, которые могут представлять угрозу. Например, жировая плёнка, которая образуется из-за кристаллизации жиров. Хотя она безопасна для здоровья, она может ухудшить вкус и текстуру шоколада.

Самым серьёзным признаком порчи является плесень. Мелкий пушистый, мучнистый или молочноподобный налёт указывает на то, что продукт серьёзно испорчен и может представлять опасность для здоровья. Такие сладости следует немедленно выбросить.

Кроме налёта, есть и другие признаки, которые могут свидетельствовать о том, что шоколад не стоит употреблять в пищу. Это может быть странный гнилостный запах, изменение цвета или консистенции, а также появление кислоты во вкусе.Особенно насторожить должно наличие живности в шоколадных изделиях.

Чтобы избежать покупки испорченного шоколада, важно соблюдать несколько правил.

Во-первых, обращайте внимание на упаковку: маркировки должны быть чёткими, а срок годности - легко читаемым. Если упаковка повреждена или помята, лучше выбрать другой продукт. Поверхность шоколада также должна быть гладкой, без трещин и потёков. Конфеты не должны крошиться или быть ломкими.

Чем меньше в составе искусственных добавок и консервантов, тем лучше, пишет «АиФ».

Фото: КТВ-ЛУЧ