Простой рецепт готовится за считанные минуты.

Этот изысканный салат станет настоящей изюминкой для встреч с подругами и добавит вечеру нотку роскоши. Сочетание нежной утиной грудки с экзотической сладостью манго - это настоящий кулинарный шедевр.

Вам понадобятся:

  • Утиное филе: 1 шт.
  • Манго: 1 средний плод
  • Свежая зелень: микс из листьев салата (например, «Корн» или руккола) и шпината, по 1/2 пучка каждого
  • Для заправки: соевый соус (1 ст. л.), рисовый уксус (1/2 ст. л.), кунжутное масло (1/2 ст. л.), мёд (1/2 ст. л.), щепотка молотого душистого перца, соль.

Как приготовить:

  1. Филе промойте и тщательно обсушите. Острым ножом сделайте на коже аккуратные ромбовидные надрезы. Посолите.
  2. Разогрейте сухую сковороду. Выложите грудку кожей вниз и жарьте на среднем огне 5-7 минут, пока не вытопится жир и не появится румяная корочка. Переверните и готовьте еще 5 минут.
  3. Заверните готовое филе в фольгу и оставьте «отдохнуть» минимум на 10 минут - это сохранит сочность мяса.
  4. Пока утка отдыхает, вымойте и обсушите зелень, выложив её на тарелку.
  5. Смешайте в небольшой миске соевый соус, уксус, кунжутное масло, мёд и перец.
  6. Нарежьте утиную грудку и манго тонкими слайсами. Выложите их поверх зелени непосредственно перед подачей на стол и полейте приготовленной заправкой.

Подавать салат лучше сразу. Приятного аппетита желает «Поваренок.ру».

Фото: ИИ