Когда не хочется идти за хлебом — проверенный домашний рецепт.

Не хочется выходить из дома, а свежего хлеба очень не хватает — попробуйте испечь его сами — и всего за полтора часа. Рассказываем, как приготовить ароматный белый хлеб с овсяными отрубями, хрустящей корочкой и мягким мякишем: рецепт простой, ингредиенты найдутся почти на каждой кухне.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 1 стакан (250 мл);
  • сахар — 1 ч. л.;
  • соль мелкая — 0,5 ч. л.;
  • дрожжи быстродействующие — 1 ч. л.;
  • овсяные отруби быстрого приготовления — 1 ст. л.;
  • вода тёплая — 110 мл;
  • масло оливковое — 2 ст. л. (1 ст. л. в тесто, остальное — для формы и верха);
  • кунжут — 1 ч. л.

Процесс максимально понятный: сначала смешиваем сухие ингредиенты, делаем в центре углубление, вливаем тёплую воду и часть масла, замешиваем тесто лопаткой, затем руками — до гладкого шара. Дальше — расстойка в тёплом месте (можно слегка прогреть духовку до 30–50 °C): 30 минут, затем обминка, укладка в смазанную маслом форму и ещё 15 минут на подъём. Перед выпечкой смазываем верх маслом и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 200 °C примерно 30 минут.

Готовому хлебу нужно немного остыть — но удержаться от соблазна бывает непросто. Тёплый ломтик с молоком возвращает в детство: хрустящая корочка, ароматный мякиш, знакомый и родной вкус.

Такой хлеб отлично подойдёт и для бутербродов, и к супу, и просто как самостоятельное угощение. А ещё это хороший способ порадовать близких и добавить в будни немного уюта.

Фото: ИИ