В них вовсю размножается микрофлора.
Роспотребнадзор советует избавиться от новогодних блюд из-за опасности отравления. В опасном списке - салаты, винегреты, паштеты, студни, заливные блюда, блинчики с начинкой, рубленые изделия из мяса и птицы.
Многие из блюд не следует оставлять даже на следующий день после новогоднего застолья, так ка они являются хорошей питательной средой для роста микрофлоры и способны вызвать кишечные инфекционные заболевания и пищевые отравления.
К примеру, салаты без заправки можно хранить не более 18 часов в холодильнике, а салаты, заправленные майонезом - не более 6 часов при комнатной температуре. Даже в том случае, если в дальнейшем салат ставится на хранение в холодильник, микрофлора по-прежнему может присутствовать в блюде, а его употребление может привести к отравлению.
