Всего один ингредиент внесет азиатскую нотку.

Этот куриный суп в азиатском стиле порадует вас своим вкусом. Острый имбирь, хрустящая морковь, красный сладкий перец и свежий лук-порей придают ему характерные азиатские нотки. Если вы любите острое, обязательно добавьте немного чили.

Ингредиенты для «Куриного супа с овощами и лапшой»:

* Курица (2 окорочка или куриные спинки) - 800 г

* Лук репчатый (используем для бульона) - 1 шт.

* Морковь (одна для бульона, две для супа) - 3 шт.

* Имбирь (5-10 г) - 5 г.

* Лук-порей - 2 шт.

* Шампиньоны - 100 г.

* Перец сладкий красный - 1 шт.

* Удон (готовый или 100 г сырого) - 200 г.

* Соевый соус - 4 ст. л.

* Перец чили - по вкусу.

* Зелень (для подачи) - по вкусу.

Начать приготовление нужно с бульона. Для этого можно использовать куриные спинки или окорочка. Мясо заливаем 2,5 литрами воды, добавляем одну луковицу, одну морковь и небольшой кусочек имбиря. Доводим до кипения, снимаем пену и варим до готовности.

Пока варится мясо, занимаемся овощами. Лук-порей моем и нарезаем кольцами. Красный перец режем полосками. Две моркови натираем на терке. Шампиньоны на сухой сковороде обжариваем шампиньоны до золотистого цвета. К обжаренным грибам добавляем подготовленные овощи и тушим на среднем огне около 5 минут. Важно не перетушить овощи, чтобы они оставались слегка хрустящими.

Готовое мясо достаем из бульона и процеживаем его. Остывшее мясо разбираем на волокна или нарезаем кусочками. Добавляем удон, овощи, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Затем добавляем 4 столовые ложки соевого соуса. Посыпаем суп зеленью. Приятного аппетита желает «Поваренок.ру».

Фото: ИИ