Нежные творожные конфеты с миндалем: проверенный рецепт.
Забудьте про магазинные сладости: эти конфеты получаются невероятно нежными, а самое приятное — вы сами контролируете состав.
Никаких лишних добавок, только натуральные ингредиенты и тот самый сливочный вкус.
Что понадобится:
- Творог — 250 г. (лучше жирный; если влажный — слегка отожмите от сыворотки).
- Сгущённое молоко — 2–3 ст. л. (или сахарная пудра/мёд по вкусу).
- Кокосовая стружка — 4–5 ст. л. (часть в массу, часть для обваливания).
- Миндаль — 10–15 ядер.
Как приготовить:
- Подготовьте миндаль: залейте кипятком на 10–15 минут и снимите кожицу — так начинка будет нежнее и белоснежнее. Обязательно попробуйте, чтобы не было горечи.
- Сделайте творожную основу: разомните творог до однородности, добавьте подсластитель и часть стружки — столько, чтобы масса хорошо лепилась.
- Сформируйте конфеты: скатайте лепёшку, положите в центр орешек и обваляйте в стружке.
- Охладите: уберите в холодильник минимум на 30–60 минут — так шарики станут плотнее.
Маленькие хитрости:
- Если масса слишком мягкая — добавьте ещё немного кокосовой стружки или 1–2 ст. л. кокосовой муки.
- Вместо миндаля можно взять фундук, грецкий орех или вишню без косточки для приятной кислинки.
- Хранить лучше в холодильнике 1–2 дня.
Фото: ИИ
Telegram
MAX
