Готовить мясо со стрелками сейчас самый сезон.

Это аппетитное горячее блюдо, в котором тонкие полоски мяса (свинина, говядина или курица - на ваш выбор) обжариваются с овощами и ароматными чесночными стрелками. Благодаря маринаду из специй и кисло-сладкого соуса, мясо получается сочным и пикантным, а овощи сохраняют приятную хрустящую текстуру. Финальный штрих - посыпка кунжутом.

Ингредиенты:

  • Свинина — 550 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чесночные стрелки — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Смесь специй (например, прованские травы) — 1 ч. л.
  • Копченая паприка — 1/2 ч. л.
  • Кисло-сладкий соус — 3 ст. л.
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Кунжут для подачи — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Переложите в миску, добавьте соль, специи, копченую паприку и кисло-сладкий соус. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
  2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для корейских салатов. Чесночные стрелки и зубчики чеснока промойте и мелко порубите.
  3. В сковороде на растительном масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности и появления аромата. Добавьте морковь и чесночные стрелки, тушите на медленном огне до мягкости.
  4. На отдельной сковороде быстро обжарьте полоски маринованного мяса до золотистой корочки со всех сторон.
  5. Соедините обжаренное мясо с готовыми овощами в одной сковороде. Посыпьте кунжутом, накройте крышкой и томите на слабом огне еще 7-10 минут, чтобы все вкусы объединились.
  6. Перемешайте блюдо перед подачей к столу. Приятного аппетита желает «Поваренок.ру».

Фото: ИИ