Это простое блюдо полюбит вся семья.
Биточки из минтая напоминают котлеты, но имеют более нежный и насыщенный вкус. Их можно обжарить или запечь, а затем залить соусом для завершения приготовления.
Ингредиенты для биточков из дальневосточного минтая:
Для фарша:
- Филе минтая — 400 г
- Картофель — 1 шт.
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Молоко (или сливки 10%) — 100 мл
- Панировочные сухари — 4 ст. л.
- Маринованный имбирь (по желанию для украшения) — 8 ч. л.
- Специи (по вкусу)
Для соуса:
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Молоко (или сливки 10%) — 200 мл
- Вода — 200 мл
- Растительное масло (по вкусу)
- Специи
Приготовление биточков из дальневосточного минтая:
- Очистить и нарезать овощи: картофель дольками, лук и морковь полукольцами.
- Обжарить лук на растительном масле до прозрачности (около 3 минут). Половину лука переложить в блендер.
- Добавить к луку картофель, яйцо, размороженный и отжатый минтай, молоко.
- Измельчить всё в блендере, добавить специи и сухари, перемешать до однородности. Оставить фарш на 30 минут в холодильнике.
- Для соуса обжарить морковь до мягкости, добавить сметану, молоко, специи.
- Смешать муку с водой, вылить в сковороду, перемешать до загустения.
- Перелить соус в блендер и измельчить.
- Сформировать из фарша биточки, при желании обвалять в муке. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
- Переложить биточки в форму, залить соусом.
- Запекать в духовке при 180°C около 30 минут.
Биточки готовы. Приятного аппетита желает «Поваренок.ру».
Фото: ИИ
Telegram
MAX
