Пользу каши определяют качество зерна, степень его обработки и гликемический индекс. Не все крупы одинаково полезны для организма.

По мнению врача-терапевта Дмитрия Карпенко, манная каша - не самый лучший выбор для завтрака. Она отличается высоким гликемическим индексом, практически не содержит клетчатки, а также включает фитин, который препятствует усвоению важных микроэлементов.

Регулярное употребление манной каши по утрам приведет к резким скачкам глюкозы в крови и поспособствует накоплению жировых отложений. Не вызывают доверия и крупы быстрого приготовления.

В ходе предварительной обработки они лишаются большей части витаминов, а их гликемический индекс значительно возрастает. Кроме того, производители нередко добавляют в такие смеси усилители вкуса, соль и сахар, что увеличивает калорийность блюда.

В беседе с «Газетой.Ru» врач-терапевт напомнил, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или почек выбор каши должен быть строго индивидуальным. В период обострения гастрита или язвы рекомендуется употреблять вязкие слизистые блюда на воде.

Наиболее полезными вариантами для завтрака, по словам Дмитрия Карпенко, являются киноа, гречка и овсянка.

фото: КТВ-ЛУЧ