Приготовить картошку фри можно и дома - получится даже лучше, чем в кафе.

21 июля во всем мире отмечают день нездоровой пищи - неофициальный праздник, который напоминает, что иногда можно позволить себе любимые блюда без строгих ограничений. Конечно, злоупотреблять фастфудом не стоит, но раз в год многие делают исключение.

Одним из главных символов такого дня остается картофель фри. Приготовить его можно и дома - получится не хуже, чем в кафе. Для этого понадобятся 5–6 крупных картофелин, растительное масло, соль и, по желанию, паприка, чесночный порошок или другие любимые специи.

Картофель нужно очистить, нарезать одинаковыми брусочками и замочить в холодной воде на 30–60 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и сделать картофель более хрустящим. Затем его необходимо тщательно обсушить бумажными полотенцами.

Разогрейте масло до 160–170 градусов и обжарьте картофель небольшими порциями в течение 4–5 минут. На этом этапе он должен стать мягким, но еще не подрумяниться. После этого дайте картофелю немного остыть, увеличьте температуру масла до 180–190 градусов и снова обжарьте его 2–3 минуты до появления золотистой хрустящей корочки.

Готовый картофель фри переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, посолите, при желании добавьте специи и подавайте с кетчупом, сырным или чесночным соусом. Даже в День нездоровой пищи специалисты советуют помнить о мере и не увлекаться такими блюдами слишком часто.

фото: ИИ