Ташкентская, кубанская и местная: продавцы рассказали какая черешня вкуснее.

Дачников уже радуют первые урожаи клубники, скоро придет черед черешни, а пока цена на сладкую ягоду от 650 рублей за килограмм крупных плодов до 450 на те, что побледнее и помельче. Хорошая новость: продавцы на рынках прогнозируют спад цены на лакомство. Плохая: случится это, скорее всего, в ущерб качеству.

Пока самая вкусная, крупная ягода созрела в садах Кыргызстана и Узбекистана. Эти страны - лидеры по производству и поставкам в Самарский регион ранних сортов черешни. Кыргызская немного, но всё-таки уступает узбекской: она чуть более водянистая. Мякоть ташкентской более плотная, она налитая и мясистая.

- Пробуй, сравнивай, убедись сама! Ее ешь как мясо! Вот каким должен быть правильный «Ташкент»! - говорит продавец.

«Ташкент» - самый вкусный, но самый дорогой. Отборные, как с картинки, экземпляры - по 650 рублей за килограмм. Ягоду из Кыргызстана продают чуть дешевле. Еще доступнее - ранние плоды из Кубани.

- Кубанская, вот она больше похожа на вишню по вкусу. Светлее по цвету, более нежная, мякоть светло-розовая, кислинка - ярче, но и сока внутри много. В этом году мы не ждем большого урожая черешни из Кубани, как и других «косточковых», например абрикосов. Весной там были заморозки, много завязей вымерзло, - объяснили на рынке.

Вслед за Кубанью к географии поставок, по словам торговцев, присоединятся Крым, Азербайджан, позже появится Турция, а там подоспеет и черешня с местных дач. Цена местной будет дешевле привозной – в районе 290 рублей за килограмм, но эта для любителей «кислинки».

Чем больше экспорта, тем дешевле плоды. По прогнозам продавцов, цена килограмма к августу упадет до 350–400 рублей за килограмм. А вот как отличить хорошую ягоду и можно ли «опознать» вкусовые свойства на глазок?

- Пробуйте разные сорта - их десятки, все перечислить невозможно. Розовая черешня обычно чуть более водянистая, нежная, вкус не такой яркий, кислинка больше чувствуется. Самые «мясные» - темные. Черные ягоды обычно отличаются более ярким, насыщенным вкусом и сладостью. Иногда и розовая слаще темной и наоборот. Не стесняйтесь просить пару ягод на пробу: щедрый продавец всегда угостит, - рассказали продавцы tolyatty.ru.

Фото: КТВ-ЛУЧ