Мясо, которое тает во рту благодаря стакану чая.

Ищете вариант ужина, который будет сытным, но не банальным — попробуйте мясо по этому рецепту — его главный секрет в стакане крепкого чёрного чая: он делает свинину особенно нежной и придаёт блюду тонкий, едва уловимый аромат.

Рецепт рассчитан на большую порцию — так что можно приготовить впрок и потом просто менять гарниры: отлично подойдёт гречка, картофельное пюре или рис.

Ингредиенты:

  • свинина— 1 кг;
  • лук— 2 шт.;
  • растительное масло— для жарки;
  • чёрный крепкий чай— 1 стакан;
  • сладкий перец— 1 шт.;
  • курага— 100 г;
  • чеснок— 3 зубчика;
  • прованские травы, чёрный молотый перец— по вкусу;
  • петрушка— для подачи.

Как приготовить:

Нарежьте мясо полосками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Добавьте лук и подрумяньте ещё пару минут.

Влейте в сковороду стакан крепкого чая, добавьте нарезанный соломкой сладкий перец и курагу. Перемешайте и тушите под крышкой 20 минут.

Добавьте специи, пропущенный через пресс чеснок, перемешайте, снова накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

При подаче посыпьте зеленью — например, петрушкой.

Фото: ИИ