Рецепт его приготовления очень прост.

Это изысканное блюдо из морского леща, зелёного лука и имбиря порадует близких и на праздничном столе и на обычном семейном ужине. Рыба, приготовленная на пару, получается нежной и рассыпчатой. Бульон и соус придают ей насыщенный вкус умами.

Ингредиенты: Морской лещ (разделанный и промытый) - 1 шт.,саке (или рисовый уксус) - 1 капля, кинза - 6 веточек, зелёный лук - 1 мелко нарезанный пучок, имбирь - 1,5 ч.л.,сахар - 1/4 ч.л.,соль и чёрный перец - щепотка, вода - 80 мл.

Готовим бульон: В небольшой кастрюле смешайте кинзу, имбирь, сахар, мелко нарезанный зелёный лук и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите 8-10 минут, чтобы ингредиенты отдали свой аромат. 60 мл бульона отложите для соуса.

Маринуем рыбу: Достаньте морского леща из холодильника за 15 минут до приготовления. В брюхо рыбы положите мелко нарезанный зелёный лук, имбирь и щепотку соли. Добавьте каплю саке или рисового уксуса.

Готовим на пару: Запекайте рыбу на пару около 1 часа 10 минут (время может варьироваться в зависимости от размера рыбы).

Делаем соус: В отдельной миске смешайте соевый соус с 60 мл оставшегося бульона.

Подаём: Выложите рыбу на тарелку, полейте её бульоном и соусом. Посыпьте кинзой. Подавайте с запечённым картофелем.

Приятного аппетита желает «Поваренок.ру».

Фото: ИИ